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宫保牛蛙的做法步骤

2020-07-03 23:51|来源 昆明美味|热度 ()

宫保牛蛙的做法具体步调

菜场买的活杀牛蛙,回来洗净控干(必然要控干,不然上浆的时候挂不住浆,所有要上浆的菜都是这个事理),用酱油料酒和水淀粉上浆备用。

宫保牛蛙的做法图片第1步

用酱油(老抽)、料酒、醋、盐、鸡精、糖、水淀粉、葱花、蒜末、姜米和谐成汁备用。

宫保牛蛙的做法图片第2步

将浆好的牛蛙滑油后盛出(过程太快了,惊慌失措的没来的及拍照),锅中留油少许下干红椒炸至棕红色(欠好意思,适才滑油的时候沾锅了,大师凑在世看吧)。

宫保牛蛙的做法图片第3步

再下发好的木耳翻炒一下。

宫保牛蛙的做法图片第4步

最后到场滑过油的牛蛙,好德里买的淮盐花生,倒入兑好的调味汁大火掂两下就好了。
宫保牛蛙的做法步骤
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